Sobre el equipo
Mary, la voz que vivió la celiaquía desde adentro.
Maritza Gavidia —Mary para quienes la conocen— es co-fundadora de Sabia Naturaleza y autora del libro Viaje de Vida Sin Gluten. Esta es su historia.
Soy Maritza —pero la mayoría me dice Mary—. Nací y crecí en Venezuela, donde fui diagnosticada con celiaquía desde muy chica. Aprendí, a fuerza de prueba y error, qué significaba vivir sin gluten en una época y en un país donde casi nadie del entorno sabía qué era la celiaquía.
Pasé años de ensayos, frustraciones y mucha investigación. Encontré contención, recursos y soluciones que no estaban escritas en ningún manual: las fui anotando. De ese cuaderno nació Viaje de Vida Sin Gluten, el libro que ahora comparto con quien recién recibe el diagnóstico, con quien lo lleva hace años sin saber bien cómo seguir, y con la familia que acompaña.
Hace cuatro años elegí Bariloche como mi nuevo lugar en el mundo. Desde acá, en Sabia Naturaleza, comparto lo aprendido: un cuidado calmo, sin promesas mágicas, con productos seleccionados y conocimiento que viene de vivirlo en el cuerpo propio.
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@evoluxiondelserEn sus palabras.
Creo que el cuerpo sabe —y que cuando le devolvemos la atención, nos devuelve calma.
Comer sin gluten no es un castigo: es una invitación a cocinar con más conciencia, a escuchar las señales que el cuerpo manda, a compartir la mesa de otra manera.
No me gustan los caminos rápidos ni las recetas que prometen todo. Prefiero el ritmo lento: el que sostiene, el que se vuelve hábito, el que se puede compartir.
Si lo que escribí o lo que armé desde Sabia te ayuda aunque sea un poquito —a vos o a alguien que querés— ya estoy contenta. Eso es Sabia Naturaleza para mí: una herramienta más, en manos de gente que quiere vivir mejor.
Su libro
Viaje de Vida Sin Gluten
La guía completa de Mary para entender la celiaquía, organizar tu alimentación sin miedo y volver a disfrutar de la mesa. Incluye 5 regalos complementarios.
Conocer el ebook